我国肉鸽养殖行业发展现状与建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁忠

作者： 梁忠;沈广;宫桂芬;陈益填;仇宝琴;王忠强;吕淑艳;高海军;腰文颖

作者机构： 中国农业科学院家禽研究所;中国畜牧业协会;广东省家禽研究所

关键词： 肉鸽;养殖行业;乳鸽肉;营养价值;抗应激能力;药用价值;生物安全;药物注射

期刊名称： 中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2012 年 010 期

页码： 14-18

摘要： 乳鸽肉鲜味美,具有较高的营养价值和药用价值,民间素有"一鸽胜九鸡"的美誉,乃食疗和滋补佳品.除自身营养价值较高外,肉鸽相对其它家禽,在生物安全上颇有优势:一是肉鸽多饲喂粗粮.专一饲料并未普及;二是肉鸽抗病力和防寒、耐热的抗应激能力强,疫苗和抗病药物注射少,因此以玉米、小麦、大米、高粱等人类可食原料饲喂,且无药残的鸽肉相对鸡肉而言,更迎合大众对健康食品的消费心理.另外,多数养鸽场乳鸽依然由亲鸽"泌乳"哺育,生产方式合乎天性,更绿色自然.我国珠三角和港澳地区素有食鸽之风,各种乳鸽特色酒楼栉比鳞次,红烧乳鸽、药膳乳鸽等特色美食风靡当地,食鸽气氛最浓.我国南方地区食鸽之风亦日渐兴起,多数城市饭店酒楼均有乳鸽菜肴,普通百姓为给孕妇和孩童进补,也爱选鸽肉鸽蛋.因此,在市场消费带动下,我国肉鸽产业发展迅速.

分类号： S836

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