生姜提取物试纸对鲜食无花果的保鲜作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘莉

作者： 刘莉;徐伟韦;钱继昌;金亮;李小白

作者机构：

关键词： 生姜提取物;无花果;保鲜

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 1911-1914

摘要： 研究生姜提取物制作的保鲜试纸对鲜食无花果的保鲜作用。将生姜的75%乙醇提取液(终浓度为1 g·L-1)均匀喷雾在食品级滤纸上，晾干制成生物保鲜试纸，用于覆盖包装盒上下层，将无花果放置其中并观察其保鲜效果。结果表明：与对照相比，生物保鲜试纸显著降低了果实的失重率、腐烂率，维持了较高可溶性固形物和维生素C含量。总体而言，生姜保鲜试纸延长无花果贮存期2～4 d。维持了鲜食无花果的品质，可用于无花果长途的储运。

分类号： S663.3

  • 相关文献

[1]生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用研究. 申晓慧. 2014

[2]无花果夏季硬枝扦插试验. 张长青,吴移生,郭强,范亦刚. 2000

[3]苏南丘陵地区无花果栽培技术. 蔡金华,李国平. 1997

[4]无花果优新品种的引种鉴选. 乔荣,杨仕品,万明长,杨胜俊,杨永英. 2013

[5]布兰瑞克无花果在贵阳地区的引种表现及栽培技术. 乔荣,万明长,杨仕品,杨胜俊. 2016

[6]无花果果实果汁的冻结特点及影响因素分析. 王丹,孙蕾,张倩,孙家正,鲁墨森. 2013

[7]无花果秋季同化物的贮藏及转运. 蔡金华,糜林. 2003

[8]麦司衣陶芬无花果优质高效标准化栽培技术. 糜林,李金凤,霍恒志,陈雪平. 2008

[9]适合庭院栽植的无花果品种. 李静. 2011

[10]无花果内生真菌的抑菌活性筛选. 孙奎,苏印泉. 2010

[11]25个无花果品系间种质资源的RAPD分析. 陈桂平,鲁雪林. 2019

[12]无花果果丁真空冷冻干燥工艺研究. 金秋琼,王晓乾,夏瑾,王壮伟,黄晓德. 2019

[13]气调对无花果采后品质及活性氧代谢的影响. 马佳佳,陆皓茜,隋思瑶,王毓宁. 2019

[14]无花果在临汾的引种表现及栽培技术. 王亦学,侯丽媛,孙海峰,董艳辉,董林海,曹秋芬. 2019

[15]60Co-γ辐射诱变对无花果插条萌芽的影响. 巴哈依丁·吾甫尔,孟宪儒,艾尔肯·艾尼,马会勤. 2019

[16]无花果的花果形态特征与新品种选育. 胡西旦·买买提,木合塔尔·艾乃吐拉,热西旦·阿木提,巴哈依丁·吾甫尔. 2020

[17]不同成熟时期无花果果实品质及香气组分的比较分析. 高扬,李树海,刘景超,廖方舟,张晓玉. 2020

[18]响应面法优化无花果果汁酶解提取工艺研究. 孙小华,马艳弘,崔晋,韩德果,程果,窦泓喆,杨国慧. 2018

[19]无花果在山西地区的发展前景分析. 史兴海,李秀莲,陈稳良,李新冬,郭尾. 2020

[20]不同类型叶面肥对无花果生长及果实品质的影响. 高扬,李树海,陈秋生,廖方舟,张晓玉. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序