桃、草莓低糖果脯加工技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 颜志梅
作者: 颜志梅;陆秀华;宋宏峰
作者机构:
期刊名称: 江苏农业科学
ISSN: 1002-1302
年卷期: 1997 年 05 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 桃、草莓低糖果脯加工技术颜志梅陆秀华宋宏峰(江苏省农业科学院园艺研究所南京210014)传统的果脯均属于高糖、高热值产品。当前消费者日益注意营养和保健,消费热点逐步向低糖、低热值、重视原果风味方向发展。因此,我们从1992年开始,开展了桃、草莓低糖果...
分类号: TS255.41
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