花生耐贮藏性评价及鉴定指标筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡廷会

作者： 胡廷会;吕建伟;成良强;饶庆琳;姜敏;王金花;王军

作者机构：

关键词： 花生;耐贮藏性;品种筛选;鉴定指标;综合评价

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2025 年 54 卷 002 期

页码： 190-196

摘要： 通过探究不同花生的耐贮藏性，建立耐贮藏评价模型，确定耐贮藏鉴定关键指标，旨在为花生耐贮藏种质筛选和品种培育提供理论依据。研究选取了24个不同基因型花生作为试验材料，通过在常温下进行贮藏90 d后，进行蛋白质、含油量、油酸、亚油酸、总糖、蔗糖、果糖和完整籽仁率8个指标的测定。利用各指标的耐贮藏系数、主成分分析、隶属函数分析及系统聚类分析等统计方法对花生耐贮藏性进行综合评价。研究结果显示，各个品种(系)间除完整籽仁率的耐贮藏系数相较于贮藏前均有所下降外，其他指标储藏前后差异不同。通过聚类分析，将花生种子的耐贮藏性划分为强、中、弱三类，其中有5个品种具有强耐贮藏性，9个品种为中等耐贮藏，不耐贮藏品种10个。通过逐步回归分析模型，确定亚油酸、果糖含量和完整籽仁率为评价花生种子耐贮藏性的关键指标，利用回归方程计算其综合评价D值可预测花生耐贮藏性。因此，本研究为优化花生种子管理、延长贮存时间和保障食品安全提供了重要的理论和实践意义。

分类号： S565.2

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