山葡萄酿酒新品种——雪兰红

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋润刚

作者： 宋润刚

作者机构：

关键词： 葡萄酿酒;山葡萄酒;平均粒重;兰红;干红;评酒;平均株产;穗重;农作物品种审定;出汁率

期刊名称： 中国果业信息

ISSN：

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 59

收录情况： CSCD

摘要： "雪兰红"是以山葡萄品种"左优红"(79-26-18×74-1-326)作母本、"北冰红"作父本杂交育成的酿造干红山葡萄酒新品种,2012年3月通过吉林省农作物品种审定委员会审定。该品种果穗圆锥形,平均单穗重145.2g,最大单穗重1236.1g;果粒圆形,平均粒重1.39g。果皮蓝黑色,果粉厚;果肉绿色,无肉囊;可溶性固形物、总酸和单宁含量及出汁率依次为19.50%、13.70g/L、0.398g/L、60.00%;酿造的干红山葡萄酒宝石红色,果香浓郁,具典型山葡萄酒风格,评酒鉴定分数比对照品种"左优红"酿制的干红山葡萄酒高5.6分。

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