国内外主要猕猴桃品种消费者鉴评结果分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王中炎

作者： 钟彩虹;李兴华;彭俊彩;彭涤非

作者机构：

关键词： 猕猴桃;品质鉴评;消费者

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2004 年 04 期

页码： 13-15

收录情况： CSCD

摘要： 由60名不同年龄、不同职业的消费者代表对8个主要猕猴桃品种果实的外观品质与内在品质进行了鉴评。结果表明:外观品质以丰悦最受消费者喜爱,而内在品质则以翠玉和楚红最受欢迎。影响消费者对果实外观印象的最主要因素是果实形状和果面颜色,其次为果实大小及果面茸毛多少;影响消费者对内在品质印象的最主要因素是果实风味,其次为果肉颜色和香气。

分类号： S663.4

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