星斑川鲽♀×圆斑星鲽♂杂交子代的生化组成分析与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王波

作者： 王波;谢琳萍;翟毓彬;刘世禄

作者机构：

关键词： 杂交鲽;生化组成;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 河北渔业

ISSN： 1004-6755

年卷期： 2010 年 09 期

页码： 1-4+34

摘要： 对星斑川鲽(Platichthys stellatus)♀×圆斑星鲽(Verasper variegates)♂杂交的子一代(杂交鲽)肌肉营养成分进行分析测定,并与其亲本进行了比较。结果显示,杂交鲽的含水率和粗蛋白略低于双亲,粗脂肪含量介于二者之间;杂交鲽氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均低于双亲,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲,此外,杂交鲽肌肉中缬氨酸的含量明显高于双亲;脂肪酸含量方面,杂交鲽的EPA明显高于双亲,DHA比星斑川鲽也有所提高。

分类号： S917.4

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