鹰嘴豆营养功能研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈文晋

作者： 陈文晋;孔庆全;赵存虎;贺小勇;田晓燕;席先梅

作者机构：

关键词： 鹰嘴豆;营养价值;药用价值

期刊名称： 北方农业学报

ISSN： 2096-1197

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 119-123

摘要： 鹰嘴豆是世界上第三重要的豆类作物,营养价值丰富。文章从鹰嘴豆的概念、分布范围、营养价值以及药用价值等方面进行综述,介绍了国内外鹰嘴豆的研究状况,提出当前我国鹰嘴豆存在的问题及发展对策,并对今后我国鹰嘴豆的发展进行了展望。文章对于鹰嘴豆的研究方向以及科学利用有一定的参考价值。

分类号： S529

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