猴头菇多糖的纯化工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖丽霞

作者： 肖丽霞;于洪涛;胡晓松;马超;葛邦国

作者机构：

关键词： 猴头菇;多糖;树脂脱色;超滤

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 24 期

页码： 186-190

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对猴头菇子实体多糖进行纯化研究。采用树脂吸附法对猴头菇多糖脱色并利用超滤法进行分级除杂。结果表明:猴头菇多糖适宜采用HD-3树脂进行脱色;静态脱色工艺为pH4.5、每100mL添加树脂量15.0g、脱色2.5h,脱色率和多糖得率分别达到84.9%和83.2%;动态脱色工艺控制流速为5BV/h时,脱色率和多糖得率都较高,平均达83.9%和82.3%;最佳超滤工艺为选择截留分子质量为10kD和100kD的两种膜对猴头菇多糖进行超滤,超滤温度45℃、压力0.16MPa、溶液pH7～9。此工艺适合工业化生产的需要,得到的猴头菇多糖纯度达74.2%。

分类号： TS219

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