6种不同柑橘蜡在默科特(Murcott)橘上应用的性能评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周心智

作者： 周心智;张义刚;张龍;侯世奎;何洪委;张云贵

作者机构：

关键词： 橘;风味;涂料;蜡;货架寿命

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2011 年 24 卷 05 期

页码： 1884-1887

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 经"Decco Fruitshine 402F"、"Water Wax"、"Zivdar Wax"、"FMC 890"、"FMC8201"、"FMC810"、塑料袋单果包装及清洗为对照处理的默科特果实,于常温贮藏35 d。研究结果表明,采后打蜡可以明显减少果实失重,改善果实外观,但影响果实风味。果实的异味与果实内部成分变化特别是乙醇含量的增加密切相关。

分类号： S666

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