花生种衣活性成分提取工艺参数优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 熊柳

作者： 熊柳;杨晓宇;张吉民;孙庆杰

作者机构：

关键词： 花生种衣;多酚;花生

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2011 年 12 期

页码： 43-46

收录情况： 北大核心

摘要： 花生种衣富含黄酮类化合物、原花色素和白藜芦醇等多酚活性物质。本研究以花生种衣为原料,通过单因素试验考察乙醇浓度、水浴温度、提取时间和料液比对花生种衣中多酚物质提取效果影响,并通过响应面法对提取多酚工艺加以优化;结果表明,提取多酚最佳工艺条件为:乙醇体积分数55%、料液比1:20、水浴温度60℃、提取时间2 h,在此条件下,花生种衣多酚得率可达17.30%。

分类号： TS201.2

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