肉鸭育种及营养需要研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 辛清武

作者： 辛清武;朱志明;缪中纬;郑嫩珠

作者机构：

关键词： 肉鸭;育种进展;分子生物技术;营养需要

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2011 年 33 卷 24 期

页码： 49-52

收录情况： 北大核心

摘要： 近些年随着经济的高速发展及人们生活水平的提高,追求安全、健康、营养的消费方式已日渐成为食品消费的主流。鸭肉产品因风味独特,营养价值高,属于高蛋白、低脂、低胆固醇食品,现代营养学家也将鸭肉推崇为人类的保健食品,深受消费者的青睐。消费者对鸭产品的需求量和消费量越来越大,养鸭业成为仅次于养鸡业的第二大家禽养殖产业,其发展速度越来越快。本文主要对近些年肉鸭的育种特别是分子生物技术在肉鸭育种中的应用以及营养需要两方面的研究进展进行概述。

分类号： S834

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