四个蛋鸭品种体尺及屠宰性能比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵婉秋

作者： 赵婉秋;曾涛;杨颖;胡平;唐军旺;沈军达;卢立志

作者机构：

关键词： 蛋鸭;体尺;屠宰性能;相关分析

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2016 年 38 卷 21 期

页码： 16-21

收录情况： 北大核心

摘要： 研究以500日龄绍兴鸭、山麻鸭、缙云麻鸭和攸县麻鸭为试验材料,测量每个品种体重、体尺和屠宰性能指标,进行各指标间相关性分析,并比较各指标品种间差异。结果表明:绍兴鸭母鸭的体重、体斜长、龙骨长、胫长、胫围、半潜水长匀极显著高于其他三种母鸭(P<0.01),胸深以缙云麻鸭最高,但与绍兴鸭差异不显著(P>0.05);四种母鸭的胸宽无显著差异(P>0.05)。绍兴鸭公鸭的体尺指标均高于其他三种公鸭,但差异程度不一。绍兴鸭的屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重都高于其他三种鸭,除公鸭之间的胸肌重差异不显著(P>0.05)外,以上其他指标差异显著(P<0.05);攸县麻鸭母鸭的屠宰率达到93.17%,显著高于山麻鸭(P<0.05);四个品种的全净膛率差异不显著(P>0.05)。综合各项指标分析,绍兴鸭屠宰性能最佳,缙云麻鸭其次,且不同品种鸭体重、体尺与屠宰性能各指标间有不同程度的相关性。

分类号： S834

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