牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅳ.农药残留

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许晓敏

作者： 许晓敏;王加启;郑楠;韩荣伟;甄云鹏;屈雪寅;赵连生

作者机构：

关键词： 农药;残留;生乳;检测方法;风险监测

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心

摘要： 牛奶在食物营养链中处于较高级所以其含有的农药的残留量相对较高,长期服用农药污染的牛奶能致畸、致癌、致突变,对人体健康危害较大,各国家及国际组织均制定了相关的标准和法规来限制本国牛奶中的农药残留。作者对国内外牛奶中农药残留限量情况进行了比较和分析,并且对相关检测方法和风险监测模式进行了综述。

分类号： S859.84

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