响应面法研究链格孢菌Alternaria ochroleuca的产毒条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹浩杰

作者： 曹浩杰;孟佳佳;黄晴雯;王杰;赵秀英;范楷;聂冬霞;韩铮

作者机构：

关键词： 链格孢霉毒素;响应面法;链格孢菌;产毒规律

期刊名称： 上海农业学报

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 88-95

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较了不同链格孢菌（Alternaria ochroleuca、Alternaria alternata和Alternaria tenuissima）的产毒能力,并通过单因素实验和响应面试验考察了不同的培养温度、培养时间和培养基初始p H对A. ochroleuca产主要链格孢霉毒素链格孢酚（AOH）、链格孢甲基醚（AME）和细交链格孢菌酮酸（TeA）3种毒素的影响。结果表明:3种毒素的产量均随培养温度、培养时间和培养基初始p H的增加呈先增加后逐渐减少的趋势,培养温度26.8℃、培养时间11.4 d、培养基初始p H 4.7是Te A的最佳产生条件,最大产量为4 841.3 mg∕kg;当培养温度为25.9℃、培养时间为7.8 d、培养基初始p H为6.4时,AOH和AME的产量最高,分别达2 096.1 mg∕kg和152.8 mg∕kg。培养温度和培养基初始p H对Te A的产生具有显著的交互作用,而培养温度和培养时间对AOH和AME的产生具有显著的交互作用。本研究明确了链格孢菌A. ochroleuca产生链格孢霉毒素的主要影响因素,对控制链格孢霉毒素污染、保障食品安全具有重要意义。

分类号： S432.44

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