文献类型： 中文期刊
第一作者： 高桂珍
作者： 高桂珍;伍晓明;陆光远;陈碧云;许鲲;李响枝
作者机构：
关键词： Carotenoids,Rapeseed,Mensuration,carotenoidcontent,oilcrop,gardenstuff
期刊名称： 第十二届国际油菜大会论文集
ISSN：
年卷期： 2007 年
页码： 4
收录情况： CSCD
摘要： 类胡萝卜素对人体健康具有十分重要的营养保健功能,提高油料作物种子中类胡萝卜素的含量不仅能提高食用油的营养性、保健性,还可以提高油的稳定性。为了了解主要油料作物种子中类胡萝卜素的含量,本文利用分光光度计对油菜、花生、大豆、芝麻、苏子、红花6种油料作物种子以及胡萝卜、南瓜、玉米、桔子4种果蔬进行了类胡萝卜素的含量比较分析。在6种油料作物种子中,只有油菜和大豆有类胡萝卜素的特征吸收峰,芝麻、花生、苏子和红花没有出现类胡萝卜素的特征吸收峰。而且不同油菜和大豆品种的类胡萝卜素的含量有很大的差异,其中油菜种子中类胡萝卜素含量与胡萝卜中的含量相近。为进一步发掘和筛选高类胡萝卜素资源,提升油菜和大豆种子中类胡...
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