大豆不同结荚部位籽粒蛋白质和脂肪含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡喜平

作者： 胡喜平

作者机构：

关键词： 大豆;蛋白质;脂肪

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2005 年 21 卷 01 期

页码： 165-166

摘要： 对4个不同类型大豆品种的上、中上、中、中下、下、分枝六部分籽粒进行品质分析,各部分蛋白质和脂肪含量差异显著、极显著。蛋白质含量从上至下由高变低(40.010％、38.890％、38.110％、36.428％、35.888％);无限结荚习性大豆脂肪含量(19.983％、20.873％、21.242％、21.797％、21.908％)与蛋白质相反;亚有限结荚大豆脂肪含量上至中下由低变高(21.411％、21.993％、22.113％、22.538％),下部(22.151％)低于中下部;分枝上籽粒蛋白质、脂肪含量与中上部差异不显著;全株品质平均值(38.024％、21.760％)接近于中部值。

分类号： S565.1

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