影响禽蛋蛋黄着色的影响因素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘涛

作者： 刘涛;黄保华;雷秋霞;韩海霞;李福伟;周艳;李桂明

作者机构：

关键词： 蛋黄着色;叶黄素;天然增色

期刊名称： 家禽科学

ISSN： 1673-1085

年卷期： 2010 年 09 期

页码： 45-47

摘要： 本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。

分类号： S831

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