盐碱胁迫对宁夏水稻品质影响比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贺奇

作者： 贺奇;杨锋;冯伟东;马洪文;张文银;殷延勃;王昕

作者机构：

关键词： 盐碱胁迫;水稻;品质

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2021 年 008 期

页码： 1-4

摘要： 选用水稻吉粳105和宁粳47号作为试验材料,分析3种不同盐碱浓度胁迫处理下两种稻米品质的动态变化。结果表明:随着盐碱胁迫梯度的增加,稻米加工品质显著下降,盐碱胁迫对整精米率影响最大,其次为精米率,糙米率受影响最小;外观品质中长宽比变化不大,垩白粒率和垩白度随着盐碱胁迫梯度的增加而显著增加;稻米中直链淀粉含量显著下降,蛋白质含量显著增加,最终导致稻米品质变差。本研究结果可为分析盐碱地水稻品质降低提供基础资料。

分类号： S511

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