马铃薯块茎低温变甜的机理及其防止策略的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 纪颖彪

作者： 纪颖彪;屈冬玉;金黎平;连勇;卞春松;徐利群;杨琳

作者机构：

关键词： 马铃薯;低温;变甜

期刊名称： 中国作物学会马铃薯专业委员会1999年年会论文集

ISSN：

年卷期： 1999 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 马铃薯块茎中的还原糖含量是决定马铃薯炸片和炸条加工品质的重要因素,低温贮藏(4℃)可抑制马铃薯块茎发芽、减少细菌软腐病的发生和贮藏加热费用,但在低温贮藏条件下,马铃薯块茎中还原糖含量升高,而导致加工品质下降,即发生低温变甜现象(low—temperaturesweetening),研究低温变甜的机理及其防止措施对于马铃薯加工工业的发展具有非常重要的意义。

分类号：

  • 相关文献

[1]马铃薯块茎低温反应抑制差减文库的构建及鉴定. 陈霞,宋波涛,杨建文,谢从华,柳俊. 2010

[2]环境光照改变马铃薯苯丙烷代谢途径相关酶和转录因子基因对低温胁迫的应答模式（英文）. 秦玉芝,GeorgeTai,谢开云,何长征,熊兴耀. 2014

[3]低温贮藏对两个马铃薯品种生理特性的影响. 普红梅,姚春光,李燕山,刘凌云,杨琼芬,白建明. 2016

[4]环境光照改变马铃薯苯丙烷代谢途径相关酶和转录因子基因对低温胁迫的应答模式（英文）. 秦玉芝,George Tai,谢开云,何长征,熊兴耀. 2014

[5]BR相关基因在低温调控马铃薯萌芽中的响应分析. 邸雪妮,邓孟胜,邹雪,李雅楠,倪苏,王西瑶. 2018

[6]低温下矿质营养和植物生长调节剂对红叶李花粉萌发的影响. 张义,王亚莉. 2003

[7]水杨酸预处理对提高黄瓜幼苗耐低温能力的影响. 庞金安,马德华,霍振荣,李淑菊. 2000

[8]高大平房仓粮面密封压盖技术应用实践. 郑刚,曹毅,李志民,孙丽琴. 2005

[9]辣椒耐低温研究概述. 常彩涛. 2011

[10]不同甘蓝型油菜抗耐低温冷(冻)生理指标可溶性糖含量的研究. 秦信蓉,喻时周,邹芳,沈奇,杜才富,赵云,张宁洁. 2013

[11]甘蓝型无花瓣油菜的缺陷及克服途径研究. 张瑞茂,李敏,陈大伦,汤晓华. 2010

[12]低温处理对精量穴直播水稻幼苗生长特性的影响. 孙杜鹏,雷舜,程坤,饶品祥,莫钊文,刘盼,唐湘如. 2013

[13]低温真空油炸薯片生产工艺及其贮藏条件的研究. 潘牧,陈超,邓宽平,陈恩发,雷尊国. 2012

[14]浅析拖拉机低温起动试验. 兰翼,李先鹏,杨自栋,马天行,汪伟. 2016

[15]水稻光温敏核不育系育性波动的解决途径和方法. 邓晓湘,唐俐,唐传道. 2000

[16]浅析低温胁迫对粳稻芽期耐冷性评价的生理指标. 邸文静,徐节田,王淼,王兴远,刘新颖. 2018

[17]低温环境下民猪血液生化指标的研究. 王文涛. 2015

[18]低温和植物生长物质对南荻种子萌发的影响. 肖亮,易自力,王学华,杨塞. 2015

[19]草菇谷胱甘肽还原酶基因受低温影响的表达研究. 赵妍,马丹丹,姜威,颜素雅,陈明杰. 2015

[20]四种模式对偏高水分粳稻的储藏效果研究. 马佳佳,刘凤军,万忠民,徐瑶. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序