红茶品质化学的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨盛美

作者： 杨盛美;李晓霞;夏丽飞;陈玫;唐一春

作者机构：

关键词： 红茶;品质化学;进展

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2013 年 41 卷 03 期

页码： 1213-1215

收录情况： 北大核心

摘要： 红茶是世界生产和消费的主要茶类,红茶的品质与化学成分紧密相关。综述了国内外红茶品质化学的研究进展,并对今后红茶品质化学研究进行了展望。

分类号： S571.1

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