浅析葡萄酒食品安全风险及其控制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张颖超

作者： 张颖超;李保国;刘丽萍

作者机构：

关键词： 葡萄酒;食品安全;风险因子

期刊名称： 现代食品

ISSN： 2096-5060

年卷期： 2018 年 23 期

页码： 62-65

摘要： 一直以来,国内外都密切关注食品安全问题。就葡萄酒的食品安全风险来说,因为其涉及原料的种植、生产、加工,成品的包装、运输、销售,所以葡萄酒的安全风险应当从农业原料、企业生产、物流运输以及顾客综合素养等多方面全面分析。基于此,本文主要介绍了几项葡萄酒安全风险,并且提出控制葡萄酒食品安全风险的有效措施,并得出结论。

分类号： TS262.6

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