茉莉酸酯类对春美桃果实品质及贮藏性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李秋利

作者： 李秋利;高登涛;魏志峰;王志强;司鹏;郭景南

作者机构：

关键词： 桃;茉莉酸甲酯;二氢茉莉酸丙酯;果实品质;贮藏性

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2015 年 44 卷 12 期

页码： 93-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨茉莉酸甲酯(MJ)、二氢茉莉酸丙酯(PDJ)对春美桃果实品质及采后贮藏性的影响,于转色期分别对其果实进行100 mg/L的MJ和PDJ处理,研究采前单果质量、果形指数、可溶性固形物、可滴定酸、色泽等品质指标的变化,以及采后乙烯释放速率、可溶性固形物、果实硬度等变化。结果表明,MJ、PDJ处理降低桃的单果质量,而对桃果实的纵径、横径、侧径和果形指数没有显著影响;增加桃果实中可滴定酸含量,降低可溶性固形物含量和固酸比;增大果实L*值和h*值,其中PDJ处理对果实品质影响更显著。MJ、PDJ处理可以显著抑制采后果实乙烯的释放量,显著延缓果肉软化进程,而可溶性固形物含量和果面色泽h*没有显著变化,采后贮藏品质以PDJ处理效果更显著。MJ、PDJ处理延缓了果实成熟,提高了采后果实的贮藏品质,PDJ处理效果更显著。

分类号： S662.1

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