五倍子抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张霞

作者： 张霞;孙宝忠;哈斯格根;艾启俊;李洋;康丽;杨艾青

作者机构：

关键词： 五倍子;抑菌物质;提取工艺;抑菌作用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 07 期

页码： 290-294

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用L16(44)正交设计实验,对五倍子抑菌物质的提取工艺进行研究。从五倍子提取液的光谱特性入手,选定料液比、浸提时间、浸提温度、浸提功率四个工艺因素,先进行单因素实验,然后进行四因素四水平正交实验,确定最佳工艺条件为:料液比1∶10,提取时间60min,提取温度70℃,提取功率35kHz。50mg/mL的五倍子浸提物的抑菌效果相当于2·5mg/mL的青霉素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果。从生长曲线的绘制看来,高浓度的提取液都在菌体对数生长期进行抑制,达到抑菌效果。

分类号： R284.1`R285

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