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文献类型：中文期刊

第一作者：范瑞

作者：范瑞;陈永欣;董立红;翟广谦;李文和;阮福林

作者机构：

关键词：黑糯玉米;品种;营养价值;保健功效;食品开发

期刊名称：农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2020 年 013 期

页码： 66-68,72

摘要：黑糯玉米以其独特的口感与保健功效,成为城乡居民喜爱的新型糯玉米食品.通过对3个黑糯玉米品种介绍,综述黑糯玉米的营养成分和保健功效及其产品开发利用进展,旨在为黑糯玉米开发利用提供参考依据.

分类号： TS213.4

[1]值得推广的优良保健型黑糯玉米-渝黑糯600. 冯定明,石大章,张孝琼. 2017

[2]灰树花研究进展. 于荣利,张桂玲,秦旭升. 2005

[3]不同品种及不同成熟期的青贮玉米秸秆营养成分及体外发酵评定. 辛杭书,赵遵阳,任丽萍,孟庆翔. 2007

[4]狼尾草属牧草品种比较试验. 丁迪云,陈卫东,陈杰雄,王刚,吴林瑛,陈三有,李品红. 2019

[5]我国青贮玉米种植及其产量与品质研究进展. 张晓庆,穆怀彬,侯向阳,闫伟红,李平,李鹏,苏佳楼. 2013

[6]5个饲用燕麦品种在松嫩平原盐碱地的生产性能及营养价值评价. 刘杰淋,彭大庆,孔晓蕾,张强,王雪珊,刘慧盈,杨海峰. 2023

[7]饲用春玉米品种筛选试验. 黄新,蒋永清,张晓锋,陈维虎. 2004

[8]鹌鹑研究进展. 皮劲松,杜金平,申杰,梁振华,潘爱銮. 2007

[9]西藏日喀则地区不同品种全株玉米青贮的营养价值评定. 德吉措姆,赵江涛,成海建,高英波,刘栋,孙志民,钟波,姜富贵,张清峰,宋恩亮. 2019

[10]饲用玉米生产性能与营养价值评定. 吴欣明,王运琦,董宽虎,刘建宁. 2006

[11]枸杞芽日光温室栽培技术. 黎香兰,赵文祥. 2003

[12]湖北省食品开发现状分析和几点建议. 李书谦,樊铭勇. 2000

[13]药食同源植物葛根的研究进展. 董彐倩,梅瑜,王继华,黄能旭,蔡时可. 2020

[14]强化营养科学指导推进主食加工业健康发展——由《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》解读我国主食加工业发展. 周素梅,刘丽娅. 2014

[15]食用菌休闲食品的研究开发现状及展望. 马征祥,陈相艳,弓志青,王文亮,石贤权,崔文甲,宋莎莎,曹世宁. 2016

[16]彩色马铃薯营养保健功能及其食品开发研究进展. 仇菊,刘鹏,孙君茂. 2016

[17]桑叶综合利用进展. 张举,肖更生,廖森泰,刘吉平. 2011

[18]水牛产业资源的利用和开发. 章纯熙. 2006

[19]黑糯玉米主要农艺性状的灰色关联度分析. 林建新,陈山虎,卢和顶,童川拉,纪荣昌. 2004

[20]黑糯玉米自交系主要数量性状的聚类分析. 林建新,陈山虎,卢和顶,廖长见,张扬. 2017