基于二次正交旋转回归试验的酵母β-葡聚糖发酵培养基优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓永

作者： 刘晓永;王强;刘红芝;胡永金

作者机构：

关键词： 微生物;β-葡聚糖;酿酒酵母;优化;培养基

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2007 年 04 期

页码： 21-25

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高酵母菌中β-葡聚糖的含量,本研究对酿酒酵母的培养基进行了优化。首先通过单因素实验对碳源、氮源和酶激活剂等对酿酒酵母-β葡聚糖含量的影响进行了研究,并以二次正交旋转组合法设计培养基成分的优化组合试验,经二次多项式逐步回归分析确定了最佳培养基(g/100mL)为:葡萄糖3.27、蛋白胨(2)1.89、酵母膏1.57和甘油1.04。经过培养基的优化后,酵母-β葡聚糖产量由原来的65.80mg/100mL提高到108.18mg/100mL。

分类号： TQ929

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