套袋短枝红富士果实内含物及果皮色素的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王少敏

作者： 王少敏;高华君;刘嘉芬;刘寄明

作者机构：

关键词： 短枝红富士苹果;套袋;果实内含物;果皮色素

期刊名称： 果树科学

ISSN： 41-1160/S

年卷期： 2000 年 17 卷 01 期

页码： 76-77

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对短枝红富士苹果套袋后果实内含物及果皮色素含量进行测定分析。结果表明，套袋果实中可溶性固形物含量随果实成熟而增加，淀粉含量下降；果皮中叶绿素含量幼果期最高，成熟期最低，花青素含量采收时最高。可溶性固形物、淀粉、叶绿素含量，未套袋果均高于套袋果，花青素含量未套袋果最低。

分类号： S661.1

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