鸡蛋蛋清品质营养调控的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓翠

作者： 王晓翠;武书庚;张海军;齐广海

作者机构：

关键词： 鸡蛋清;饲粮蛋白质;抗氧化物质;蛋鸡;营养调控

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 1491-1498

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 鸡蛋蛋清品质是蛋鸡生产中最为关注的重要性状之一,蛋清品质下降在集约化养殖中、优质饲粮蛋白质原料缺乏情况下和产蛋后期表现得更为严重。如何改善鸡蛋蛋清品质,是蛋鸡产业面临的重要问题。本文在介绍鸡蛋蛋清组成及其影响因素的基础上,主要综述了国内外尤其是本团队近年来在饲粮粗蛋白质水平、饲粮蛋白质原料和抗氧化物质对蛋清品质的影响方面所进行的研究工作,期望为鸡蛋蛋清品质的营养调控提供借鉴。

分类号： S831.5

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