鲜奶的检验与消毒
文献类型: 中文期刊
第一作者: 孙凯
作者: 孙凯;吕礼良;杨瑾;文占江
作者机构:
期刊名称: 吉林畜牧兽医
ISSN: 1672-2078
年卷期: 2007 年 28 卷 09 期
页码: 65-66
摘要: 鲜奶营养丰富、价格低廉,已被人们普遍认识,但对鲜奶的质量存有一定的担心,为此向大家介绍以下有关鲜奶检验和消毒方面的基本常识,供借鉴。1感观检测主要是观察牛乳中有无异物、杂质,色泽、气味是否正常,状态是否均匀一致等。2新鲜度检测2.1酸度检验"0T"表示牛奶酸度,指滴定100mL牛奶样品,
分类号: TS252
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