应用现代分子生物学技术检测农产品质量安全的现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李金娟

作者： 李金娟

作者机构：

关键词： 农产品;质量安全;分子生物学检测技术

期刊名称： 江西农业

ISSN： 1674-4179

年卷期： 2018 年 14 期

页码： 127-129

摘要： 农产品质量安全是关系到国计民生的大事,也是全世界共同关注的焦点问题。农产品质量安全检测技术是农产品质量安全的重要保障。分子生物学检测技术较传统检测技术具有灵敏度高、特异性强、快速和便捷等优点。基于此,本文综述PCR法、ELISA法、分子免疫技术、酶抑制法和生物传感器等现代分子生物学检测技术在农兽药残留、真菌毒素、重金属残留和细菌污染等农产品质量安全危害因子检测中的应用,并对其研究应用现状和发展趋势进行评述。

分类号： S188

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