高辣椒素、高红色素深加工专用型辣椒品种评价标准的建立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 桂敏

作者： 桂敏;杜磊;张芮豪;钟秋月;龙洪进

作者机构：

关键词： 高辣椒素;高红色素;深加工专用型;辣椒品种;评价标准

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 34-36,8

摘要： 提出了高辣椒素、高红色素深加工专用型辣椒品种评价的4个关键指标,即辣椒素含量、辣椒红色素含量、有效成分含量和产量,以为农户和企业所能带来的利润为评价标准,建立了该类型品种定量评价的方法,并举例说明如何通过该方法来综合评价高辣椒素、高红色素辣椒品种.

分类号： S641.3

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