基于聚类分析和主成分分析法的杨梅营养品质评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王伟

作者： 王伟;吕旭健;张玉;王强;邵歆;王君虹;朱作艺;李雪;胡桂仙

作者机构：

关键词： 聚类分析;主成分分析;杨梅;品质评价

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 278-280+286

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采集温州7个地区不同东魁杨梅种植点的46个成熟杨梅样品,分析测定杨梅了10个营养参数,对所得结果进行因素聚类和主成分分析,得出了杨梅中10个营养参数之间的各自相关性,明确了影响杨梅品质的关键指标是草酸、葡萄糖和果糖组分,主成分的贡献比率分别为59.6%、23.5%和15.4%。基于糖酸比例得出了评价杨梅品质的5类品质特征。研究结果对快速评价杨梅品质优劣和指导杨梅种植具有帮助作用。

分类号： S667.6

  • 相关文献

[1]基于主成分分析的茶淀玫瑰香葡萄品质评价. 张强,陈秋生,李波,刘征辉,刘烨潼,殷萍. 2014

[2]基于主成分分析和聚类分析综合评价蒸谷米的品质特性. 雷月,宫彦龙,邓茹月,张大双,朱速松,唐会会,陈重远,张志斌. 2021

[3]废弃食用菌菌糠品质评价及加工适宜性研究. 聂莹,赵金红,丁洋,李淑英,刘学铭,唐选明. 2017

[4]沾化冬枣特征品质综合评价. 封雪,马海潇,陈妍婕,蒋宜轩,邱静,刘贵巧,米青荣,翁瑞. 2023

[5]基于主成分分析和聚类分析的蓝莓品质综合评价. 许文静,陈昌琳,邓莎,刘怡君,吕远平. 2022

[6]基于主成分分析和聚类分析的藤茶资源评价研究. 张朝阳,秦邦,马世龙,李建勋,胡百顺,向班贵. 2023

[7]基于主成分与聚类分析的新疆伊犁地区馕特征品质评价. 赵志霞,邹淑萍,康峰. 2024

[8]湖南野生酸橙株系的品质分析及评价. 周长富,龚碧涯,李高阳,李绮丽,单杨,余应弘. 2017

[9]基于主成分分析的枸杞鲜果品质评价核心指标筛选. 黄婷,糟绍英,秦垦,戴国礼,张益芝. 2019

[10]基于主成分和聚类分析的不同品种贵州禾酿酒适宜性品质评价. 雷月,宫彦龙,唐会会,李祖军,朱速松,张玉珊. 2023

[11]基于主成分分析的不同朝天椒品种品质综合评价. 常晓轲,董晓宇,韩娅楠,程志芳,姚秋菊,李丽. 2023

[12]基于主成分分析和聚类分析的23份黄皮种质资源的品质评价. 喻华平,赵志常,高爱平,罗睿雄. 2022

[13]博辣天剑朝天椒、皱线1号线椒和陶岭三味辣椒株系的品质分析及评价. 亢灵涛,刘伟,袁洪燕,谢秋涛,张群,胡德宜,李高阳. 2019

[14]基于主成分与聚类分析的辣椒品质综合评价. 崔桂娟,亢灵涛,侯宇豪,刘伟,谢秋涛,袁洪燕,张群,胡德宜,李高阳. 2019

[15]杨梅优株果实品质的主成分分析及综合评价. 张淑文,梁森苗,郑锡良,任海英,朱婷婷,戚行江. 2018

[16]不同品种冻干无核葡萄脆粒品质评价. 邓婷婷,肖亚冬,刘春泉,徐亚元,郑铁松,李大婧,宋江峰. 2020

[17]茉莉花茶香气品质评价指标的构建与研究. 陈梅春,林增钦,郑梅霞,王艳娜,陈秀娟,刘波,朱育菁. 2021

[18]真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价. 冯颖,刘佳新,王海鸥,李大婧,张钟元,江宁,刘春泉,刘春菊. 2019

[19]食用木薯粉贮藏品质分析与评价. 林立铭,徐缓,吴秋妃,王琴飞,余厚美,张振文. 2020

[20]咖啡豆品质评价体系构建及国产咖啡豆品质评价. 赵茜,苗玥,季圣阳,闫林,李也,张芳,龚加顺,陆柏益. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序