UPLC-MS/MS快速测定甘蓝类蔬菜中活性成分莱菔硫烷

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李占省

作者： 李占省;刘玉梅;方智远;杨丽梅;庄木;张扬勇;李凌云;吕红豪;孙培田

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法;甘蓝类蔬菜;抗癌成分;莱菔硫烷

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN：

年卷期： 2016 年 36 期

页码： 1-3+6

收录情况： CSCD

摘要： [目的]为了建立快速测定甘蓝类蔬菜(甘蓝、青花菜、芥蓝、苤蓝)中莱菔硫烷活性成分的方法。[方法]采用超高效液相色谱-串联质谱UPLC-MS/MS,快速测定甘蓝类蔬菜中莱菔硫烷含量。[结果]采用酶解-乙酸乙酯萃取法提取莱菔硫烷,WatersBEH反相C18(2.1mm×50.0mm,1.7μm)分离,质谱采用电喷雾正离子ESI(+)电离,多反应监测扫描模式(MRM)检测。在4种甘蓝类蔬菜(可食性器官)中均检测到莱菔硫烷成分,在0.1~20.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9994,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.4%,检出限(LOD,S/N=3)为0.06~0.15μg/...

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