江津区不同海拔魔芋栽培差异对比试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李英

作者： 李英;张涛;周玉华;张先锋;刘先平

作者机构：

关键词： 大规模种植;魔芋豆腐;差异对比;魔芋葡甘聚糖;天然高分子;江津区;开发利用;技术难点

期刊名称： 农家科技

ISSN：

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 46-48

摘要： 魔芋被江津人称之为"鬼肉",在我国生长已有2000多年.长期以来,魔芋都以野外自然生长和农户房前屋后零星种植为主,多以粗加工制作成魔芋豆腐食用和外用疗伤治病.近年来,随着其独有的天然高分子魔芋葡甘聚糖的广泛开发利用,而魔芋大规模种植还存在技术难点,其原料出现全国性短缺.

分类号： S63

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