香菇液体发酵过程中碳氮源的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孟庆国

作者： 孟庆国;周建树;赵杰;修翠娟;赵国学;陈超;韩冰;勾丽丽

作者机构：

关键词： 香菇;液体菌种;碳氮源

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2007 年 26 卷 04 期

页码： 47-49

摘要： 香菇液体发酵过程中碳氮源研究表明:香菇L-26菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以地瓜淀粉最好,氮源以麦麸最好。最佳配方为:A1B2C2D2(1%的葡萄糖、0.5%的酵母膏、3%的麦麸、3%的地瓜淀粉)。

分类号： TS201.2

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