咖啡果皮综合利用浅析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张佳欣

作者： 张佳欣;韩泽邦;吕玉兰;何飞飞

作者机构：

关键词： 咖啡;果皮;成分;综合利用

期刊名称： 热带农业科技

ISSN： 1672-450X

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 56-60,82

摘要： 咖啡果皮是咖啡生产过程中的主要副产物，含有丰富的蛋白质、总糖、膳食纤维等营养成分及多酚类等抗氧化成分。目前，咖啡果皮的综合利用主要体现在饮品制造、饲料、堆肥等方面，但利用率较低造成了资源浪费和环境污染问题。文章以国内外相关文献为依据，对咖啡果皮的成分、应用等进行整理归纳，为深入发掘和进一步开发利用提供参考。

分类号： X705

  • 相关文献

[1]5个产区咖啡果皮成分分析与营养评价. 胡荣锁,董文江,宗迎,王海茹,赵建平. 2018

[2]咖啡果皮茶的加工技术. 文志华,程金焕,何红艳. 2019

[3]响应面法优化咖啡果皮可溶性膳食纤维提取工艺和功能特性研究. 胡荣锁,周晶,董文江,赵建平,陆敏泉,宗迎. 2015

[4]咖啡果皮与枯落物覆盖对土壤有机碳组分的影响. 张昂,陈苏森,谭军,林兴军,赵青云,孙燕,董云萍,闫林,龙宇宙. 2024

[5]猕猴桃果实加工综合利用研究进展. 朱春华,龚琪,李进学,张永祥,岳建强,高俊燕. 2013

[6]咖啡花茶加工工艺. 毕晓菲,何红艳,杨旸,张晓芳,胡发广,程金焕,李亚男. 2023

[7]柞蚕雄蛾浓缩液二号的成分测定及分析. 邹德庆,于波,郑淑湘,范作卿,代丰田,李智峰. 2006

[8]缬草精油成分研究进展. 魏桂民,李德文,王少铭,于二汝,罗莉斯,王军. 2016

[9]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

[10]高温和强光对蛹虫草子实体成分和酪氨酸酶抑制活性的影响. 邵颖,陈尚龙,郑义,陈宏伟,巫永华. 2016

[11]球孢白僵菌菌丝体成分及抗氧化活性研究. 邵颖,任格,孙颖,陈安徽. 2018

[12]柞蚕雄蛾浓缩液成分及免疫调节功能的研究. 邹德庆,郑淑湘,李全宏,范作卿,于波,张维东. 2006

[13]苏北地区砧木嫁接对哈密瓜品质及产量的影响. 罗兵前,孙玉东,顾研,罗德旭,赵建锋,张朝阳. 2016

[14]长叶榧叶部油挥发性成分的色谱/质谱分析研究. 吴渝,杨湄,李培武,寿建尧,胡乐华,张文,陈洪,甘冬生. 2004

[15]羊奶成分和奶中主要蛋白的研究进展. 刘欣欣,李发弟,乐祥鹏. 2016

[16]中国北方地区大豆主栽品种五种成分检测与分析. 黄明伟,于寒松,刘瑞雪,李松,姜丽冬,胡耀辉. 2015

[17]蛹虫草发酵大豆菌质主要成分及抗氧化活性. 朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,王陶,邵颖,张城,石桥锋,殷云杰,俞杰. 2018

[18]不同粒色玉米糊粉层含量研究与成分分析. 冯汉宇,孙艳梅,洪燕,陈刚,韩立新,何京京,任君安. 2019

[19]植物果蔬微生物酵素的功能与应用研究进展. 王令,肖珉,赵峥,褚长彬,周德平,吴淑杭. 2019

[20]绿豆的研究进展. 高翔,牟琼,李娟. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序