青稞β-葡聚糖提取工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张文会

作者： 张文会

作者机构：

关键词： 青稞;β-葡聚糖;提取工艺

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 23-25

摘要： 以青稞麸皮为原料,采用单因素试验和正交试验设计,用β-葡聚糖检验试剂盒法测定提取样品中β-葡聚糖的含量。结果表明,青稞麸皮β-葡聚糖适宜采用水提+碱提的提取方法进行提取,其最佳工艺条件为料液比1∶10,提取温度55℃,水提时间2 h,碱提pH值8.0,碱提时间1 h,在此条件下青稞β-葡聚糖提取率为68.12%。

分类号： TS210.9

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