黑龙江省大豆油脂脂肪酸组成的变迁

文献类型: 中文期刊

第一作者: 许显滨

作者: 许显滨

作者机构:

关键词: 大豆,油脂,不饱和脂肪酸

期刊名称: 中国油脂

ISSN: 10037969

年卷期: 1996 年 05 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 探讨了黑龙江省大豆油脂脂肪酸在9年间的组成上变化。研究结果表明,黑龙江省大豆油脂中的饱和脂肪酸下降,不饱和脂肪酸提高。亚油酸相对稳定,亚麻酸含量幅度被拓赛。试验结果还指出了品种的改良在油脂工业中的重要作用。

分类号: TS225.13

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