枸杞鲜叶茶开发利用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张小波

作者： 张小波;高治军;翟惠敏

作者机构：

关键词： 枸杞;鲜叶茶;开发利用;工艺

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2011 年 05 期

页码： 114+116

摘要： 枸杞是我国的传统名贵中药材,一直受到中外医学界和食疗专家的高度重视,根据医药书典的记载而研制开发出枸杞叶茶。工艺流程:适时采摘—漂烫—冷浸护色—脱水—杀青—揉捻—解块—干燥—理条成型。对主要成分及农残的测定结果表明,枸杞叶茶的一些主要营养成分均与果实很接近,有些成分则高于果实,说明枸杞叶的开发与枸杞果实一样具有广阔的市场前景。

分类号： S567.19

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