特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李兰芬

作者： 李兰芬

作者机构：

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 1998 年 01 期

页码：

摘要： 特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用李兰芬（黑龙江省农科院育种所）黑皮大麦是我国稀有的特种资源，是生产高档黑啤酒的主要原料之一。据有关资料报导，黑大麦子粒中蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分均高于普通大麦；人体所必需的十八种氨基酸中１４种氨基酸含量高...

分类号： S512.3

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