豌豆的特征特性及开发利用价值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔再兴

作者： 崔再兴;李玲

作者机构：

关键词： 豌豆;利用价值

期刊名称： 杂粮作物

ISSN： 1003-4803

年卷期： 2010 年 30 卷 02 期

页码： 154-155

摘要： 豌豆是我国重要的食用豆类作物之一,主要作粮食和蔬菜用,亦可作饲料和绿肥用,具有较高的开发利用价值,本文简述了豌豆的生物学、植物学特性,以及对豌豆的营养价值、保健价值及工业利用价值进行了探讨。旨在对豌豆开发利用起参考作用。

分类号： S643.309.9

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