气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定木薯发酵液中酒精含量的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙海彦

作者： 孙海彦;刘恩世;赵平娟;黎娟华;卢诚;王文泉;彭明

作者机构：

关键词： 气相色谱法;蒸馏-酒精计法;木薯发酵液;酒精

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2012 年 11 期

页码： 105-107

摘要： 分别采用气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定了不同发酵时间段木薯发酵液中的酒精含量。研究结果表明,气相色谱法的测定结果更加准确、稳定,而蒸馏-酒精计法的精确度较低、误差较大。

分类号： TQ223.122`O657.71

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