红花油的营养价值与保健作用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王兆木

作者: 王兆木;阿尔斯坦格罗夫·山布·山明

作者机构:

关键词: 红花;脂肪酸

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 1001-4330

年卷期: 2006 年 43 卷 01 期

页码: 57-60

收录情况: CSCD

摘要: 油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当。食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面。通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用。

分类号: TS255.1

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