红花油的营养价值与保健作用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 王兆木
作者: 王兆木;阿尔斯坦格罗夫·山布·山明
作者机构:
关键词: 红花;脂肪酸
期刊名称: 新疆农业科学
ISSN: 1001-4330
年卷期: 2006 年 43 卷 01 期
页码: 57-60
收录情况: CSCD
摘要: 油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当。食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面。通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用。
分类号: TS255.1
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