火龙果果实生长过程有机酸与可溶性糖变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨道富

作者： 杨道富;林旗华;谢鸿根;蔡秋英;陈源;卓玉辉

作者机构：

关键词： 火龙果;生长;有机酸;可溶性糖

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 10 期

页码： 1076-1080

摘要： 为研究火龙果果实生长过程中有机酸及可溶性糖含量的变化规律,以‘双龙’火龙果为试材,对果实生长过程中有机酸和可溶性糖变化进行了测定。结果表明火龙果果实有机酸有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和富马酸。总酸含量变化呈倒‘V’型,在花后25d达到最高值1.29g.hg-1,在完全成熟时(花后35d),总酸含量降至0.54g.hg-1,果实生长初期(花后15d前)以草酸为主,果实生长中后期(花后16～35d)以苹果酸为主。可溶性糖从花后20d起迅速上升,花后35d达到最高值12.45g.hg-1。糖酸比变化趋势与可溶性糖相似,最高值在花后35d,达到了23.23。

分类号： S668.9

  • 相关文献

[1]火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析. 李文云,彭志军,王彬,蔡永强. 2010

[2]火龙果果实生长及内含物变化规律. 张瀚,杨福孙,胡文斌,孙会举,李洪立. 2022

[3]运用RP-HPLC同时测定火龙果中7种有机酸和Vc含量的方法研究. 蒋侬辉,凡超,刘伟,向旭. 2015

[4]不同产地牛肉红朱橘果实可溶性糖和有机酸含量分析. 李文云,王立娟,袁启凤,陈守一,彭志军,柏自琴,李金强. 2014

[5]苹果等4种水果果实糖酸组成及风味特点研究. 王柏松,高文民,马小雪,杨巍. 2014

[6]菌糠有机肥对辣椒品质的影响. 侯立娟,姚方杰,宋金俤. 2013

[7]葡萄果实内固形物含量与炭疽病发生相关性研究. 梁春浩,刘长远,刘丽,赵奎华. 2011

[8]不同产地'红美人'杂柑的糖酸特征及品质比较. 张伟清,林媚,孙立方,冯先桔,平新亮. 2022

[9]柠檬成熟果实可溶性糖和有机酸积累特征分析. 李文云,罗怿,柏自琴,王小柯,李金强,徐娟. 2019

[10]'红花鹰嘴桃'果实糖酸组分含量及相关性分析. 颜少宾,郭瑞,周平,廖汝玉,金光,吴瑞东. 2020

[11]非浓缩还原(NFC)苹果汁加工过程中糖酸风味组分和呼吸速率的变化. 李晓磊,袁超,孟新涛,马燕,徐斌,张平,潘俨. 2020

[12]5个传统苹果品种糖酸组分研究. 刘晶,王柏松,马小雪. 2020

[13]纸袋和无纺布袋套袋处理对肥城桃风味物质的影响. 李桂祥,张安宁,王孝友,殷兴华,董晓民,刘伟,张毅,滕兴荣,张守民. 2017

[14]越心草莓色泽与品质形成规律研究. 苗立祥,张豫超,杨肖芳,蒋桂华. 2019

[15]12个甜樱桃品种果实品质特征评价. 张素敏,杨巍,王柏松,和阳,张琪静. 2022

[16]2个柑橘三倍体有性群体果实糖酸性状遗传评价. 王婷婷,周阳广,朱虹娴,张苗,段耀园,曹惠祥,管书萍,解凯东,伍小萌,龙春瑞,高俊燕,郭文武. 2022

[17]'塔罗科'血橙成熟过程中花色苷积累及其与糖酸含量相关性. 喻最新,王日葵,贺明阳,洪敏,袁小淞,王晶,冯雨,吴志刚. 2020

[18]菠萝果实发育过程中的内源激素变化及品质形成特点. 林文秋,肖熙鸥,张红娜,刘胜辉,孙伟生,李运合,吴青松. 2018

[19]基于高效液相色谱法测定紫云冰脆李果实的生理指标含量. 罗昌国,袁启凤,陈守一,田晓慧,王天宇. 2023

[20]5个苹果品种果实糖酸特性. 李珂,杨晓东,王柏松,张素敏,王雪松,隋韶奕,杨巍. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序