文献类型： 中文期刊
第一作者： 周 丹蓉
作者： 周 丹蓉;叶 新福;方 智振;林 炎娟
作者机构：
关键词： 芙蓉李;成熟度;贮藏温度;生理生化特性;蜡质结构
期刊名称：
ISSN： 1000-8551
年卷期： 2025 年 39 卷 1 期
页码： 128-139
摘要：
为研究成熟度和温度对芙蓉李贮藏期间生理生化特性和果皮蜡质结构的影响，本研究选择2个成熟度（F：约六成熟；S：约八成熟）的芙蓉李，于4、25 ℃条件下进行试验，分析16个生理生化指标的差异，采用正交偏最小二乘判别法（OPLS-DA）筛选不同成熟度芙蓉李在不同温度贮藏期间的主要差异性指标，检测芙蓉李贮藏前后蜡质结构的变化并分析其贮藏效应。结果表明，4 ℃条件下F与S之间的主要差异性指标为可溶性固形物含量（SS）、果肉硬度（FF）、果皮色度值
分类号：
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