不同温度和处理对甜高粱茎秆贮存效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王斐

作者： 王斐;何振富;陈平;贺春贵

作者机构：

关键词： 甜高粱;贮存;温度;紫外线;赤霉素;脱氢醋酸钠

期刊名称： 中国草食动物科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 27-32

摘要： 为探明不同温度下（20℃,4℃,-20℃）预处理对甜高粱茎秆主要利用指标的影响,以甜高粱陇甜高1号品系为研究对象,采用物理消毒（紫外线照射,UV）、喷洒植物生长抑制剂（40%赤霉素,GAS）和防腐剂（脱氢醋酸钠,DHA-S）3种方法进行处理,测定并分析茎秆不同保存时间（0、30、60、90、120、150、180 d）的出汁率、糖锤度和失重率。结果表明:温度对失重率均影响显著（P<0.05）,表现为常温和冷藏时失重率随保存时间的延长呈逐渐上升的趋势,在冷冻时则随时间的延长变化不明显;温度在中后期对甜高粱茎秆出汁率和糖锤度均有显著影响（P<0.05）,表现为随着温度的降低,出汁率下降的趋势减缓,糖锤度逐渐降低。不同处理间,GAS和DHA-S能够减缓贮存过程中失重率的增加,使茎秆出汁率保持稳定,作用效果优于UV;同时,UV和DHA-S对糖锤度无明显影响,GAS在常温下能够增加糖锤度、但在冷藏和冷冻处理时表现为降低糖锤度。综合分析认为,为保证后续加工利用,添加防腐剂DHA-S并采用真空冷冻是贮存甜高粱茎秆的较好选择。

分类号： S566.5

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