野生和养殖棘头梅童鱼幼鱼营养成分比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李莉珍

作者： 李莉珍;白志毅;徐豪;王启要;冯广朋;吉群;韩旭磊;黄少聪;崔相镐;宋炜

作者机构：

关键词： 棘头梅童鱼;幼鱼;营养成分;氨基酸;脂肪酸;矿物质

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2025 年 47 卷 003 期

页码： 354-361

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究野生和养殖棘头梅童鱼(Collichthys lucidus)幼鱼营养成分特征及其差异，采用生化分析方法分别对闽东海域采捕的30尾野生棘头梅童鱼幼鱼(野生组)及人工培育的30尾养殖棘头梅童鱼幼鱼(养殖组)营养成分进行了比较。结果显示，养殖组粗脂肪含量显著低于野生组(P<0.05),粗灰分含量显著高于野生组(P<0.05)。野生组和养殖组中均测得18种氨基酸，两者均以谷氨酸含量最高，其次为天冬氨酸和甘氨酸，而色氨酸含量均最低；养殖组脯氨酸含量显著高于野生组(P<0.05),甲硫氨酸和赖氨酸含量显著低于野生组(P<0.05),其他氨基酸含量两者无显著性差异(P>0.05)。养殖组共测得33种脂肪酸，野生组共测得32种脂肪酸[肉蔻油酸(C14∶1)未检出];养殖组单不饱和脂肪酸含量显著高于野生组(P<0.05),多不饱和脂肪酸含量显著低于野生组(P<0.05)。养殖组矿物质元素总量高于野生组，其中，钾、钙、磷、铜、锌、锰6种矿物质元素含量养殖组均显著高于野生组(P<0.05)。研究结果可为棘头梅童鱼人工配合饲料的研发提供参考。

分类号： TS254.1%S965.3

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