祁门红茶初制加工技术与设备发展现状

文献类型: 中文期刊

第一作者: 雍成树

作者: 雍成树

作者机构:

关键词: 祁门工夫红茶;名优祁红;初制;加工技术;加工设备;发展现状

期刊名称: 现代农业科技

ISSN: 1007-5739

年卷期: 2017 年 09 期

页码: 274+276

摘要: 综述了祁门红茶初制加工工艺与技术、连续化加工设备与技术的发展现状,阐述了名优祁红的加工工艺特点,分析了祁门红茶初制加工技术与设备发展中存在的问题,以期为祁门红茶的产业发展提供科学参考。

分类号: TS272.5+2

  • 相关文献

[1]名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,雷攀登,方吴云,夏先江,苏有健,胡善国. 2014

[2]名优祁红初制中的主要生化成分变化. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2015

[3]再制干酪加工技术的研究进展. 谢跃杰,吕加平,闫坤. 2009

[4]普洱茶加工设备现代化的发展现状及开发对策研究. 毕晓清,夏锐,杨毅坚,张艳梅,伍岗,浦绍柳. 2016

[5]祁门红茶初制中的干燥工艺研究. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,方吴云,苏有健,雷攀登,夏先江. 2013

[6]祁门红茶初制中萎凋与初烘工艺研究. 丁勇,徐奕鼎,王烨军,张必桦,苏有健. 2010

[7]不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,雷攀登,方吴云,苏有健,夏先江. 2014

[8]不同做形干燥方式对名优祁红香气成分的影响. 胡善国,黄建琴,雷攀登,王辉,杨婷,周汉琛. 2018

[9]名优祁红机械化加工情况调查. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2016

[10]做形温度对名优祁红品质形成的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,方吴云,王烨军,苏有健,雷攀登,吴琼. 2012

[11]名优祁红初制中的提香工艺研究. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2016

[12]剑麻叶片的加工方法及其设备研制. 钟秋汉,陈涛,张小玲,刘明,金刚. 2021

[13]淡水鱼前处理设备与技术研究现状和展望. 陈朗,吴文锦,陈胜,石柳,郭晓嘉,汪兰. 2023

[14]水稻种子加工工艺及主要设备. 赵国福. 2024

[15]名优绿茶加工设备的技术特性与应用. 丁勇,黄建琴,徐奕鼎,雷攀登. 2013

[16]典型海产小杂鱼机械去脏试验. 陈庆余,沈建,欧阳杰,丁建乐,钟俊生,张敬峰,胡晓亮. 2013

[17]低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究. 孙成,权启爱,金寿珍. 2003

[18]速冻糯玉米加工技术要点. 刘红霞,张玉荣,刘洋. 2016

[19]双孢菇保鲜与加工技术. 周永斌,张志军,王文治,訾惠君,刘连强. 2008

[20]青茶加工技术在贵州茶区应用前景及分析. 刘晓霞. 2009

作者其他论文 更多>>