在肥育猪日粮中添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠对生猪生长性能及屠宰后猪肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁德智

作者： 袁德智;王斌;廖波;李保全;周蔚

作者机构：

关键词： β-胡萝卜素;碳酸氢钠;猪肉品质

期刊名称： 当代畜牧

ISSN： 1002-2996

年卷期： 2016 年 30 期

页码： 25-27

摘要： 通过在日粮中添加2.5 g/kg碳酸氢钠,可适当增加肉猪的生长性能,添加30 mg/kg的β-胡萝卜素对屠宰后猪肉p H值及肉色有所改善,减少劣质肉发生。在日粮同时添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠可减少猪肉滴水损失,延长猪肉的货架期。

分类号： S828

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