凯特杏不同成熟度果实系列加工品试验研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄永红

作者： 黄永红;王金正;胡茂刚;杨晓华;薛晓敏

作者机构：

关键词： 凯特杏;成熟度;加工技术;杏脯

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 247-248

收录情况： 北大核心

摘要： 将凯特杏果实分别于2008年5月6日、5月19日、5月26日、6月3日、6月10日采收,置于3~4℃条件下冷藏;6月20日进行了凯特杏不同成熟度果实加工技术试验研究。结果表明:凯特杏不同成熟度果实可以制作系列加工品;最适宜的加工品是5月26日采收果实制作的果脯;制作蜜饯、杏干、罐头以6月3日采收为最好;制作果酱可以6月10日采收;考虑疏除果实的合理利用,以5月26日采收的果实制作果脯为最佳选择。

分类号： S662.209.2

  • 相关文献

[1]凯特杏不同栽培条件还原性维生素C含量的比较. 黄永红,王金正,李元亭,张均田,薛晓敏. 2009

[2]低糖多风味杏脯的研制. 郝义. 1998

[3]不同工艺条件对低硫杏脯二氧化硫残留量的影响. 张芳. 2021

[4]应用凯氏定氮仪检测杏脯中二氧化硫方法探讨. 李静,马磊,朱婧蓉,孙涛,李凯. 2020

[5]护色生产工艺对无硫杏脯质构的影响研究. 张芳,黄玉龙,康三江,苟丽娜,张海燕. 2019

[6]无硫低糖杏脯生产工艺的研究. 张芳,张永茂. 2011

[7]日光温室凯特杏花器官和果实发育动态观察. 孙猛,刘国成. 2003

[8]铜、锌离子对凯特杏膜脂过氧化及抗氧化酶活性的影响. 王雪,王学君,侯立群,李宗霖,赵平娟,万春燕,李桂凤. 2010

[9]不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响. 赵迎丽,王春生,闫根柱,王亮,冯志宏,陈嘉. 2014

[10]植物生长调节物质对设施杏果实生长发育的影响. 秦栋,王金政,张安宁,翟衡. 2008

[11]温室杏传粉效率的研究. 黄家兴,安建东,邢艳红. 2008

[12]1-MCP处理对凯特杏室温贮藏品质的影响. 赵迎丽,王春生,闫根柱,王亮,冯志宏,陈嘉. 2013

[13]凯特杏金太阳杏和红玉杏加工罐头的工艺技术. 张安宁,王金政. 2008

[14]凯特杏密植栽培高效树形及其整形修剪技术. 路超,张安宁,王金政. 2008

[15]凯特杏设施栽培中应关注的技术问题. 王金政,张安宁,樊圣华. 2001

[16]凯泽杏设施栽培中应关注的技术问题. 王金政,张安宁. 2001

[17]精胺处理对凯特杏低温贮藏期间生理特性的影响. 刘宾,王学君,毛江胜,邓立刚,王雪,赵平娟,王文正,李桂凤. 2009

[18]特大果优质丰产杏-凯特. 王金政,李林光,邹显昌. 1997

[19]凯特杏花粉的离体培养及影响因子分析. 黄家兴,吴杰,安建东,谭本洲,邢艳红. 2008

[20]凯特杏设施栽培特性研究. 王金政,单守明,张安宁. 2005

作者其他论文 更多>>

微信小程序